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Estilo de vida

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Lo sostenible no siempre es lo justo

20 de enero, 2015

A menudo se aplica el adjetivo sostenible al desarrollo, sustituyendo la expresin desarrollo humano, que tanto ha costado aclarar, por desarrollo sostenible. Esto es, a mi juicio, un retroceso.

Despus de la II Guerra Mundial el desarrollo de los pueblos se meda en trminos de PIB, y fueron pioneros como Lebret, Goulet, ul Haq o Sen quienes recordaron que el autntico desarrollo es desarrollo humano, que los pueblos estn desarrollados cuando las personas cuentan con las capacidades suficientes para llevar adelante los planes de vida que elijan, no cuando les sobran mercancas. Que la pobreza es falta de libertad. Recurrir ahora al desarrollo sostenible introduce un margen de ambigedad.

Cuando se quiere recortar gastos en una partida cabe siempre la coartada de decir que tal como est resulta insostenible y que es necesario introducir reformas para asegurar su sostenibilidad. As ocurre con la sanidad, las pensiones, los salarios, la educacin o la economa, con la dependencia o la ayuda a los vulnerables. Los recortes se hacen entonces en nombre de las generaciones futuras, cuando lo bien cierto es que es preciso atender a las generaciones presentes sin olvidar a las futuras. Lo que ocurre es que el trmino sostenible es muy opaco.

Nacido a comienzos del siglo XVIII en el campo de la economa, recibi el espaldarazo social en las reflexiones sobre el expolio de la naturaleza. El Informe Brundtland gest la idea de desarrollo sostenible y la Cumbre de Ro de 1992 se ocup del tema recordando que los recursos de la Tierra son escasos y es necesario usarlos racionalmente, manteniendo sus condiciones de reproduccin y pensando en las generaciones futuras. Este uso de la palabra se introdujo en la Carta de la Tierra, asumida por la UNESCO en 2003.

Es verdad que, adems de la naturaleza, ya se incluan en la expresin la proteccin de los derechos humanos, la paz, la diversidad cultural, la justicia social y el fortalecimiento de la democracia. Pero el hecho de que la expresin se origine en la economa ecolgica introduce siempre confusiones, porque no es lo mismo intentar que el uso de la naturaleza sea sostenible que construir una sociedad sostenible. En ese juego de la ambigedad quienes desean manipular tienen las manos ms libres.

Para que los recursos naturales sean sostenibles deben usarse por debajo del lmite de su renovacin. Si talamos un bosque, desaparece, pero si nos servimos de l por debajo de cierto lmite, siempre hay madera disponible. Pero qu sucede cuando se aplica esta medida a la proteccin de derechos humanos o a la democracia? Cul es el lmite en la produccin y distribucin de recursos sanitarios, judiciales, educativos o de bienestar social, por debajo del cual es preciso situarse para hacer posible la renovacin?

En los ochenta del siglo pasado se deca que el Estado deba propiciar a los ciudadanos un mnimo razonable, y que eso era lo justo. Pero la justicia parece estar perdiendo terreno frente a la sostenibilidad, que al parecer da ms juego, pero es ms confuso. Las personas no son bosques, no se puede hablar aqu de talar ms o menos. Si se recorta tanto que se pone en peligro la vida digna de una parte de la generacin presente, entramos en lo que se llam en un tiempo las elecciones crueles entre las actuales generaciones y las por venir, que dejan las manos libres para actuar en la generacin presente sin contar con criterios de justicia.

Una persona puede sacrificar algunas de sus aspiraciones para tener una vejez mejor, pero una sociedad no es una persona, sino un conjunto de personas, y son algunas de ellas las que deciden a quines se debe sacrificar. La eleccin es entonces cruel, pero no para quienes toman las decisiones, sino para los que sufren sus consecuencias.

Por eso en el caso de las sociedades es aconsejable sustituir el discurso de la sostenibilidad por el de la justicia, el del desarrollo sostenible por el del desarrollo humano y la sostenibilidad medioambiental. Y en vez de empearse en construir una economa o una sanidad sostenibles, en vez de hablar de pensiones o ayudas a la dependencia sostenibles, bregar para que sean justas.

Adela Cortina es Catedrtica de tica y Filosofa Poltica de la Universidad de Valencia.

Fuente original: http://ccs.org.es/

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BIOCULTURA VALENCIA Aumenta el consumo «bio» mientras otros sectores se derrumban

11 de marzo, 2012

La tercera edicin de BioCultura en Valencia cerr sus puertas en Feria Valencia con los deberes cumplidos. Las previsiones de la organizacin, la Asociacin Vida Sana, eran realistas a tenor de la situacin econmica que estamos viviendo. Aunque se est demostrando que el sector de la ecologa est a salvo y que ofrece importantsimas posibilidades de crecimiento mientras otros sectores econmicos se derrumban.

Eso explica la cifra de ms de 20.000 visitantes que se acercaron a conocer la oferta de las 250 empresas afines a la ecologa, de los sectores de alimentacin ecolgica, cosmtica ecolgica y natural, ropa y calzado, medio ambiente, bioconstruccin,energas renovables y terapias complementarias.

Los asistentes pudieron hacer sus compras y probar todo tipo de productos, someterse a tratamientos de belleza y salud, asistir a las charlas y conferencias, y tomar parte en las ms de 150 actividades que se organizaron durante los tres das y que abarrotaron las salas anexas a los pabellones feriales.

FERIA DE REFERENCIA

De esta manera, BioCultura volvi a cumplir con su objetivo de ser la feria referente del mercado espaol de productos ecolgicos, que le permitir, como seala la directora de la Feria, ngeles Parra, ir consolidndose en el exterior promocionando la imagen de nuestros productos y del potencial que Espaa representa como productor nmero uno a nivel europeo de agricultura ecolgica. ngeles Parra incida en la idea de que la prioridad es potenciar el consumo local para lograr un retorno de una gran parte de la produccin ecolgica (estimada en ms de un 80% del total) que Espaa exporta a otros pases, por lo que animaba a todos a consumir productos cultivados cerca de nuestro propio entorno. Para Parra, si se diera un boom de consumo interior de productos biolgicos, esto redundara en un beneficio econmico para las comarcas al facilitar la creacin de nuevas empresas y puestos de trabajo. ngeles Parra destacaba en este sentido que la produccin ecolgica espaola se ha ganado en los ltimos aos una reputacin a nivel internacional, tanto por la calidad de la oferta y de los procesos de elaboracin, como de la profesionalidad de las empresas.

ARKISOI EN BIOCULTURA

Como en los dos aos anteriores, volvimos a estar presentes en nuestro pequeo stand en la seccin dedicada a la bioconstruccin, mostrando ejemplos de una arquitectura ms sostenible y materiales ecolgicos. Volvimos a constatar el inters del pblico por la nueva arquitectura, mostrando su inters por renovar, o construir sus casas de una manera ms sostenible y saludable.

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Arkisoi Bioconstruccion en Biocultura Valencia 2011

25 de enero, 2011

Arkisoi Bioconstruccin estar presente en esta nueva edicin. Como el ao pasado, estaremos junto a Ecohabitar. Os esperamos.

 

www.biocultura.org

 

Feria Valencia. 4, 5 y 6 de marzo de 2011 – 2 Edicin

La feria de productos ecolgicos ms importante del estado espaol vuelve a Valencia en su 2 edicin. Fruto de un convenio entre Feria Valencia y asociacin Vida Sana, BioCultura inici en 2010 un proyecto que se consolid nada ms abrir sus puertas. El xito y la buena acogida de la primera edicin es un precedente inmejorable para un largo camino en la Comunidad Valenciana.

BioCultura es ya un verdadero impulso para la divulgacion y el conocimiento de los productos ecolgicos, para aumentar el consumo de productos bio y para incentivar a la poblacin hacia un consumo ms responsable y respetuoso para el medio.

LA FERIA DEL PROFESIONAL
BioCultura es la cita para los profesionales que quieren acercarse al mundo de los productos respetuosos con la vida. Cada uno de los sectores tiene as la oportunidad de conocer directamente a distribuidores y operadores y de realizar sus transacciones comerciales de una forma sencilla. Las empresas, por su parte, disponen de ese escaparate que es BioCultura para ofrecer y atender a sus clientes y recibir a otros nuevos atrados por el alto nivel de difusin de la feria y de su proyeccin de futuro.
Empresarios, tenderos, prescriptores, importadores, exportadores, cocineros y profesionales de otras muchas artes y disciplinas acuden a BioCultura como el lugar donde seguro encontrarn respuestas y propuestas.
EL CONSUMIDOR
Ser el escaparate y el impulso hacia el consumo de productos ecolgicos es una de las prioridades de BioCultura. Por eso presta tanta atencin al ciudadano. En la feria encuentra una oferta variadsima de productos y propuestas y sobre todo la informacin para ejercer una eleccin responsable en sus hbitos de consumo. El estado espaol es el primer pas europeo en superficie dedicada a la agricultura ecolgica, sin embargo est a la cola en lo que al consumo se refiere. Es necesario un rpido crecimiento del consumo interno y local.

INFORMACIN PARA EL CONSUMO RESPONSABLE
BioCultura ofrece cerca de 150 actividades paralelas a la actividad comercial. Informacin libre e independiente, que pretende dar las claves para, con nuestras opciones de consumo y nuestros hbitos diarios, optar por una vida ms acorde a nuestras necesidades. Tambin es importante la informacin ofrecida en los stands por los profesionales de cada uno de los sectores que ofrecen demostraciones, degustaciones y sobre todo respuestas de primera mano. Es vital recuperar en este sentido la relacin ms prxima entre productor y consumidor como frmula de confianza y seguridad ms humana.

GARANTAS Y CALIDAD DE LA OFERTA
El Comit de Seleccin de BioCultura est formado por el equipo tcnico de BioCultura, INTERECO y tcnicos y profesionales de todos los sectores presentes. Trabaja durante todo el ao meticulosamente y con rigurosidad para que las propuestas que se presentan en la feria cumplan los requisitos exigidos. Los alimentos slo pueden ser biolgicos, certificados por cualquiera de los organismos oficialmente reconocidos tanto en Espaa como en Europa al amparo del reglamento comunitario 834/2007. Para el resto de pases, los certificados reconocidos por la Unin Europea. Los otros sectores tambin estn sometidos a condiciones especficas de participacin que cada ao se mejoran y se hacen ms exigentes. Existe tambin un cdigo tico de admisin de expositores que debe cumplirse.

LA INDEPENDENCIA
La Asociacin Vida Sana, declarada de Utilidad Pblica, es la organizadora de BioCultura. En 1974 trajo e impuls en Espaa el movimiento de la cultura biolgica. Son ya 35 aos denunciando, y anunciando, con antelacin, escndalos que se han ido sucediendo y, al mismo tiempo, construyendo formas de produccin viables y rentables para agricultores, ganaderos e industriales; y sanas para la salud y el medio ambiente. La autofinanciacin es la base de la independencia que caracteriza a Vida Sana y, por tanto, tambin, a BioCultura. El rigor, la persistencia y la transparencia han convertido a BioCultura en referente a nivel internacional. En 2007 Vida Sana/BioCultura ha obtenido el Premio Alimentacin Ecolgica y Biodiversidad, otorgado por los Ministerios de Agricultura; Medio Ambiente y la Fundacin Biodiversidad, en reconocimiento a una trayectoria seria y comprometida con la calidad de vida.

MAMATERRA, FESTIVAL ECOLGICO DE LA INFANCIA
Coincidiendo con BioCultura se celebrar el Festival Ecolgico de la Infancia Mamaterra con una gran variedad de actividades ldicas para los ms pequeos: talleres de cocina, huerto biolgico, talleres de reciclaje y energas renovables Msica, teatro, marionetas los nios participarn durante el fin de semana en familia.

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Exito de la primera edicin de Biocultura en Valencia

8 de marzo, 2010

Superanto casi todas las previsiones, la primera edicin de la Feria de Productos Ecolgicos y Consumo Responsable BioCultura en Valencia termin ayer domingocon xito total de pblico y satisfaccin entre los expositores.

Durante sus tres das de duracin, cerca de 10.000 visitantes estuvieron presentes, comprobando el creciente inters de la poblacin por un estilo de vida ms sano y un consumo responsable.

Tanto visitantes y profesionales han evaluado este primer encuentro como un xito, incluso por encima de todas las previsiones y expectativas.

La feria les ha brindado la plataforma de encuentro que haca falta para darle un impulso ms al sector, para acercar al productor y los consumidores, para intercambiar conocimientos y experiencias, ms all de una simple exhibicin de productos, ha sido un puente de comunicacin.

El evento cont con la presencia de ms de 200 expositores, de sectores como alimentacin ecolgica, higiene, cosmtica, ropa, calzado, terapias alternativas, entre otros.

La oferta de las actividades paralelas se ha visto colmada de pblico asistente a las diferentes charlas, debates y proyecciones que se han ofrecido durante este fin de semana.

Y los ms pequeos han disfrutado de su evento propio, el Festival Ecolgico de la Infancia Mamaterra, que les ha hecho pasar da divertido aprendiendo nociones bsicas de alimentacin sana y de ecologa.

La consejera de Agricultura, Pesca y Alimentacin de la Comunidad Valenciana fue la encargada de inaugurar la Feria de BioCultura Valencia el sbado.

El acto de apertura cont con la presencia de Maritina Hernndez, que seal que la agricultura ecolgica es un sector al alza en un momento de crisis.

En esta ocasin, BioCultura puso nfasis en el fomento del consumo interior de alimentos biolgicos, una de sus asignaturas pendientes,ya queteniendo en cuenta que Espaa es el primer pas europeo en superficie dedicada a la produccin ecolgica (1.3 millones de hectreas) y exporta en torno al 80 por ciento de lo que produce.

Los visitantes a la feria noslohan podidoconocer la oferta de los diversos expositores sino que tambin pudieron comprar productos ecolgicos de los sectores representados: Alimentacin, higiene, cosmtica, ropa, calzado, etc. Y en el sector Terapias, tuvieronoportunidad de probar de forma gratuita diferentes tratamientos naturales, masajes, quiroprctica, y otros.

Fundacin Biodiversidad

Martina Hernndez estuvo acompaada en el acto por Ana Leiva, directora de la Fundacin Biodiversidad, entidad que impulsa actividades que, como esta feria, promueven el reconocimiento social de la biodiversidad como fuente de recursos y servicios ecolgicos imprescindibles para la salud y el bienestar de los ciudadanos.

En el marco de BioCultura, la Fundacin Biodiversidad colabor con el Festival Ecolgico de la Infancia MamaTerra, una actividad que se dirige a los nios pero tambin a sus padres y profesores, con talleres de reciclaje, de cocina sana, de huerto ecolgico, de energas renovables, de plantabosques, de gestin del agua, teatro, cuentacuentos y conciertos que tambin super todas susespectativas de participacin y xito.

Fuente: Vida Sana

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Exito en Biocultura Valencia 2010

8 de marzo, 2010

Biocultura, celebrada en Valencia, ha superado con creces todas las expectativas. La gran afluencia de pblico demuestra el elevado inters generado por un estilo de vida ms sostenible, y confirma que el pblico valenciano est suficientemente maduro en este tema, y a pesar de los tiempos difciles que vivimos.

Arkisoi ha estado presente en un stand conjunto promovido por ecohabitar donde hemos compartido sinergias y no hemos parado de ofrecer informacin durante estos tres das. Gracias especialmente al publico que ha acudido entusiasta a este evento.

El Albergue el Molino de Olba, Editorial Ecohabitar, La Red de Construccin con Balas de Paja, Urobia Parc Ecologic, y nosotros, Arkisoi Bioconstruccion, hemos compartido juntos y con toda la ilusin este espacio comn.


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